北海道ワイン / おたる 特撰ナイヤガラ [2020] 白ワイン 甘口 720ml / 日本 北海道 小樽市 / おたる醸造 北海道産葡萄 生葡萄酒 国産ワイン 日本ワイン 小樽ワイン ジュースリザーブ 国産ワインコンクール 銀賞受賞 奨励賞受賞(ナイアガラ)
おたる 特撰ナイヤガラ 色白ワイン 味わい甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地日本 北海道 小樽市 品種北海道産ナイヤガラ（ナイアガラ） ALC度数8.5% 飲み頃温度5〜8℃ ◆商品説明 キンキンに冷やしても美味しい 北海道産ナイヤガラの最も糖度の高い葡萄が房撰りされ、搾汁された果汁を氷結凝縮しました。
強烈な葡萄の香り、独特の風味、天然の甘さ。
アルコール度数は8.5%と低めで、フルーティーな飲み口が女性に好まれています。
(1)良質な葡萄を選んで醸造 道内各地の良質な葡萄を受け入れ、その中で一番香りが良く、苦味・辛味・えぐみの無いタンクを選ぶ。
(2)氷結凝縮製法 ワイン造りの過程で、葡萄の甘味を凝縮させる為一度葡萄の果汁を凍らせ凍結された氷の部分を取り出し、氷以外の甘味を凝縮 された果汁をワインの原料として使用。
(3)ジュースリザーブ ドイツなどで広く採用されている製法で、発酵後のドライワインに発酵させずに取っておいた葡萄果汁を加える事で、甘味と果実由来の香りを残す製法。
食のプロフェッショナルから、北のハイグレード食品に選定されたのは北海道ワイン不動の1番人気「おたる特撰ナイヤガラ」です。
◆コンクール入賞歴 (2004) 第3回国産ワインコンクール 銀賞受賞 (2005) 第4回国産ワインコンクール奨励賞受賞 (2007) 第6回国産ワインコンクール銀賞受賞 北海道ワイン ◆葡萄の栽培に最適な北の大地 梅雨や台風の影響が少ない北海道の夏は、湿度が低く、昼夜の寒暖差が激しいのが特徴です。
実はこうした気候はヨーロッパ系ぶどうの栽培にとって最適な条件。
北海道はヴィニフェラ系（ワイン専用種）ぶどうの日本一の生産地になっています。
北海道は北緯42〜45度に位置していますが亜寒帯性気候に属していることから、ぶどう栽培の気候区分では「リジョン1」にあたります。
これはヨーロッパの北部、北緯49度付近と同じ。
ぶどうの栽培にとってはもっとも冷涼なエリアです。
この「リジョン1」にはドイツをはじめ、フランス北部のシャンパーニュ地方、フランスとドイツの国境地帯にあるアルザス地方などが含まれます。
これらは世界的な銘醸白ワインの産地。
こうした産地にならい北海道ワインでは白ワインを主品種に据えています。
北海道ワインの白ワイン用ぶどうと赤ワイン用ぶどうの比率は、白が65％、赤が35％ほどです。
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